Bienvenue au Petit Savoyard
Il était une fois, dans le cadre enchanteur de la Ferme de la Maladrerie à Jodoigne, un petit restaurant qui vous invite à voyager au cœur des montagnes savoyardes. Le Petit Savoyard, créé en 2019, est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un lieu magique où fondue, raclette et autres délices montagnards se dégustent dans une ambiance chaleureuse et festive.
Dès que vous franchissez nos portes, vous êtes accueilli par la douce chaleur d’un feu (projeté avec soin) et par les rires qui résonnent à chaque table. Ici, les soirées musicales font vibrer les cœurs, grâce à des artistes locaux qui apportent leur touche d’enchantement à chaque repas. Que vous veniez en famille, entre amis, ou même avec votre fidèle compagnon à quatre pattes, vous êtes assuré de vivre un moment unique et joyeux.
OĂą nous trouver ? Ferme de la Maladrerie – Rue de la Maladrerie 51, 1370 Jodoigne
Produits du terroir & artisans locaux
Au Petit Savoyard, nous avons à cœur de vous offrir des produits authentiques, issus de nos partenaires artisans locaux. Chaque plat est préparé avec des ingrédients du terroir, pour que chaque bouchée soit un véritable plaisir, dans le respect des traditions. Et, comme la musique fait partie de notre âme, nous travaillons avec des artistes locaux pour animer vos soirées et rendre chaque repas encore plus spécial.
Évènements privés
Vous souhaitez célébrer un événement particulier ? Le Petit Savoyard est aussi l’endroit idéal pour organiser des fêtes inoubliables. Notre équipe est à votre disposition pour vous aider à créer un moment magique, avec la possibilité de privatiser le restaurant en dehors des jours d’ouverture habituels.
Qui est Le Petit Savoyard ?
L’histoire de Jeremy Schwachhofer : Un chemin forgé par l’expérience et l’évolution
Il Ă©tait une fois, dans la ville de Jodoigne, un jeune garçon plein d’énergie nommĂ© Jeremy Schwachhofer. Dès son plus jeune âge, Jeremy avait toujours l’âme d’un aventurier, et l’école ne pouvait pas contenir son dĂ©sir de dĂ©couverte. MĂŞme lorsque ses parents dĂ©cidèrent de l’envoyer Ă l’internat Saint-Paul chez les jĂ©suites, espĂ©rant que la discipline l’aiderait Ă se concentrer, Jeremy continuait Ă rĂŞver d’ailleurs.
À son retour à Jodoigne, il jonglait entre ses études au CEPES et un travail dans une boucherie. Rapidement, il choisit de prendre son indépendance et de se lancer dans la vie active, conscient que ses expériences personnelles lui en apprendraient davantage que les cours classiques.
Une grande aventure humanitaire
En 1995, alors qu’il n’était encore qu’un jeune adulte, Jeremy se lança dans une aventure en République démocratique du Congo. Cette mission humanitaire, réalisée en pleine guerre, l’amena à travailler dans des conditions difficiles pour lutter contre la maladie du sommeil. Là -bas, il apprit à gérer l’imprévisible et à faire face à l’adversité. Ces leçons le marquèrent profondément.
Premiers pas dans la restauration
De retour en Belgique, Jeremy se plongea dans le monde de la restauration. Il débuta dans un restaurant russe, où il jonglait entre les plats et l’ambiance animée par des musiques tziganes. Peu après, il rejoignit Michel au 32 Chemin de l’Herbe à Bonlez, où il acquit des compétences solides en service en salle et en bar, lui permettant de maîtriser les subtilités du métier. Cette expérience fut déterminante dans sa progression.
Un tournant tragique
Alors que tout semblait bien avancer, Jeremy perdit son père dans un accident de voiture en 1999. Ce fut un moment difficile, mais cette tragédie le poussa à se dépasser encore davantage. Peu de temps après, Michel, reconnaissant son potentiel, lui proposa de gérer le Petit 32 à Chaumont-Gistoux, une opportunité qui lui permit de relever un nouveau défi professionnel.
L’expérience en Savoie
Après cette période de gestion au Petit 32, Jeremy entama une nouvelle aventure en Savoie. Il commença à La Tania, sous la direction de Tim Wall, qui lui apprit les bases de la gestion saisonnière. Cette expérience lui ouvrit les portes pour travailler avec un autre Michel, grand ponte de la restauration en France, où il prit la direction de plusieurs restaurants et bars, de Courchevel à Méribel, en passant par La Rosière, Les Arcs 1950 et Les Deux Alpes. Durant les saisons estivales, il supervisait des établissements sur la Côte d’Azur, notamment à Port-Grimaud, Fréjus, Saint-Raphaël, et Cannes. Jeremy avait donc le monde à portée de main, naviguant entre montagnes et mer avec succès.
Directeur de la restauration : casinos et thermalisme
Suite Ă ces expĂ©riences enrichissantes, Jeremy devint directeur de la restauration dans les casinos du groupe Tranchant. Il y apprit Ă gĂ©rer des Ă©tablissements de grande envergure tout en s’adaptant aux spĂ©cificitĂ©s du milieu. Ce rĂ´le lui permit de dĂ©velopper une expertise dans la gestion de restaurants dans un cadre exigeant et sophistiquĂ©.
Par la suite, il occupa le mĂŞme poste au domaine thermal de Mondorf-les-Bains au Luxembourg, oĂą il continua d’affiner ses compĂ©tences en gestion. Bien que la nature des Ă©tablissements soit diffĂ©rente, son rĂ´le restait d’assurer que la restauration soit Ă la hauteur des attentes d’une clientèle exigeante, tout en tenant compte des subtilitĂ©s liĂ©es au bien-ĂŞtre et aux soins.
Le retour aux sources : Le Petit Savoyard
En 2019, après avoir parcouru un chemin riche en expériences et en découvertes, Jeremy revint à Jodoigne, sa ville natale, avec l’envie de créer un lieu qui lui ressemble. C’est ainsi qu’est né Le Petit Savoyard, un restaurant inspiré par les montagnes de Savoie, où convivialité et authenticité sont les maîtres-mots. Ici, Jeremy accueille ses clients avec la même passion et le même enthousiasme qu’au début de son parcours, créant ainsi un espace où les plats savoyards et les valeurs humaines se rencontrent dans une ambiance chaleureuse.
